Технология и производство

Основополагающий принцип работы компании «Сормовский хлеб» - выпуск широкого ассортимента безопасной и высококачественной продукции, способной удовлетворить разнообразные запросы потребителей.
Предприятие имеет сертификат ГОСТ Р ИСО 22000-2007 и IS/TS 22002-1/2009, подтверждающий соответствие стандартам действующей на предприятии системы менеджмента безопасности пищевой продукции, применительно к производству хлеба, хлебобулочных, сухарных, бараночных, кондитерских изделий. Это обеспечивает безопасность и качество выпускаемой продукции, разработку и выпуск изделий, наиболее полно отвечающих запросам потребителей за счет стабильно высокого качества и безопасности производимой продукции, гармоничное сочетание вкусовых свойств с пищевой ценностью продукции, совершенствование системы обеспечения качества и безопасности продукции, основанной на принципах ХАССП.
Внедрение систем менеджмента качества по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000-2007 однозначно позволяет добиться ряда существенных преимуществ для организации, в том числе обеспечивает выполнение всех ГОСТ и техрегламентов при производстве, меняет выборочный контроль продукции на полный контроль производственных процессов, создает благоприятные условия для систематизации управления.
Для выполнения поставленных целей сотрудниками предприятия изучается опыт работы лучших отечественных и зарубежных предприятий, проводится посещение выставок, изучение специальных печатных изделий. При составлении новых проектов технической реконструкции производства, внедрении новых технологий, новых сортов изделий учитывается опыт лучших предприятий пищевой отрасли.
Поддержание высокого уровня качества продукции невозможно без непрерывного развития. Японская мудрость гласит: «Кто остановился в развитии на секунду – отстал на тысячелетия». Развитие предприятия происходит по ряду направлений, наиболее значимые из которых – повышение квалификации и лояльности сотрудников предприятия, и техническое перевооружение с освоением новой техники и технологий производства.